Antara kopi yang paling mahal di dunia ialah kopi daripada tahi gajah!!!

Jika sebelum ini kita biasa mendengar kopi luwak ataupun kopi tahi musang yang diperkenalkan di Indonesia. Tetapi , di negara Thailand tidak kurang hebatnya apabila turut memperkenalkan sejenis kopi dari

najis haiwan. Kopi tersebut dikenali sebagai Black Ivory dan kandungan utamanya diperoleh daripada mamalia terbesar darat iaitu gajah. Bunyinya memang menjengkelkan. Namun jangan terkejut kerana harga kopi ini di pasaran terlalu mahal jika dibandingkan dengan kopi biasa di pasaran. Bukan itu saja, kopi ini turut memiliki kualiti dan khasiat tersendiri yang tidak terdapat pada kopi biasa.

Perkara ini diakui oleh pengasas kopi najis gajah, Blake Dinkin. Beliau yang juga menyelidik kopi tersebut mendedahkan telah menemui bahan utama untuk menghasilkan kopi berkualiti dan termahal di dunia. Rahsianya, dengan menggunakan tahi gajah. Penemuan itu membuatkan Dinkin sibuk mengumpulkan tahi gajah dari sebuah pusat penjagaan gajah  di Thailand.

Menurut Dinkin, kopi Black Ivory dihasilkan melalui beberapa peringkat. Pada peringkat pertama, haiwan mamalia tersebut akan diberi makanan khas iaitu kopi. Kemudian, proses seterusnya adalah mengutip biji kopi berkenaan selepas haiwan itu mengeluarkan semula melalui najisnya. Selepas itu, ia akan dibersihkan serta dikeringkan sebelum dikisar menjadi serbuk kopi.

Katanya, kebaikan najis gajah sudah lama dikaji dan kebaikannya telah dibuktikan secara ilmiah. Dalam

Blake Dinkin

beberapa penyelidikan yang dilakukan terhadap haiwan itu sebelum ini mendapati, kopi tersebut mengandungi bahan-bahan semula jadi yang kaya dengan pelbagai nutrien. Kaedah menggunakan najis gajah dianggap sebagai alternatif baru yang mampu menghasilkan kopi yang lebih bermutu tinggi. Malah ia dijamin sedap, berkhasiat dan beraroma unik.

Jaminan kualiti ini dibuat kerana tahi gajah semestinya tidak mengandungi bahan kimia berbahaya. Apa yang terkandung hanyalah bahan-bahan semulajadi yang kaya dengan nutrien. Menariknya ketika gajah memakan biji kopi, ia Cuma menyerao sebanyak 25 pertaus daripada zat makanan yang dimakannya. Manakala lebih 75 peratus daripada zat makanan itu dikeluarkan oleh najis. Jelas Dinkin lagi, harga kopi keluarannya tidak sama dengan kopi biasa yang berada dipasaran. Disebabkan jaminan mutu dan kualiti yang tinggi, kopi Ivory dijual

dengan harga yang sangat mahal iaitu kira-kira USD 1,100 bagi setiap kilogram. Jika ingin menikmati secawan kopi ini bermakna harga yang dikenakan adalah USD 25.

Tambahannya lagi, kini kopi keluarannya mendapat sambutan hangat dikalangan pelanggan dari luar negara. Selain itu, hotel-hotel ternama di Thailand, Malvides dan Abu Dhabi turut membeli kopi Black Ivory. Meskipun kopi tahi gajah ini tersangat mahal harganya, namun Dinkin mendakwa kopi keluarannya itu memberi penalaman luar biasa kepada penggemar minuman ini. Ia terbukti apabila kopi dihasilkan oleh najis haiwan ini mengandungi lebih banyak protien. Ia sekali gus mengurangkan rasa pahit dan lebih lemak berbanding kopi biasa lain.